La ruta del tentempié

Yo no sé porqué todavía hay gente que confunde el tentempié con la “entradita”,  y la entradita con el “antipasto”. ¿Alguien puede negar la delicia unicista del sabor que expele el primer bocado de "lo-que-sea" antes de las comidas cuando uno tiene una hambre de locos?
Creo que el tentempié es mucho más que un bocadito antes del plato principal. Va más allá de los tangibles neceseres gastronómicos, como ser toda esa cultura berreta de poner la mesa a lo Eugenia de Chikoff para que la comida adquiera un sabor diferente. Así, el pan ha de ser trozado con la mano, el cuchillo para pescado tiene un filo diferente, la copa de agua es más grande que la de vino, la cuchara de postre se coloca frente al comensal por sobre el plato y a tu abuela le ponés una poronga en la boca para que no hable pelotudeces.
Como sea, yo me acuerdo cuando era chico que mi vieja me traía, antes de la cena, en un platito, un chambuchito de queso con una rodajita de cebolla. Yo lo gorgoritaba ante la pantalla grande en donde se proyectaban las pelis de Sábado de superacción, y te pasaban a Chuk Norris jugando al truco una boca constritor, o a Chevy Chase lubricando el ojete de Jety. Entonces, venía diciendo, la vieja decía: "Mmmhhh... tragate este tentempié, Barni, antes de que llegue tu papá para la cena" Y yo tentempeteaba el chambuchito pensando en los niños de África. Pero al toque llegaba mi viejo y decía: "Gorda! no habrá algo para picar antes de la cena?" Yo acotaba: "Pá, te doy de mi tentempié", y papá fruncía el ceño agregando "No, Barni, yo pedí algo para picar, una entradita, no un tentempié", y venía mamá a la mesa con dos platos, para papá un plato con "algo-para-picar" y ella se preparaba un antipasto.
Para mí que estas cuestiones pertenecen más a la retórica estomacal que a lo gastronómico en sí. Lo iba a gugliar  a ver si encontraba diferencias pero no me anda el servidor.

RECETA.

Barni Border presenta MY FAVOURITE TENTEM-FOOT

1 pan del tamaño de una chota gorda
3 fetas de algún salame (puede ser un compañero de laburo)
1 buen sodape de soque no muy cremoso porque se endesparrama
1 cacho castaña de mayonesa
5 aceitunas del color que sea
6 rodajas de cebolla clarificada en agua con sal
1 poco de ajoiperejil, comino (porque el comino le da otro gusto) y un toque tach de alguna secreción propia, a gusto.

A la manera de un Henry Ford, se ensamblan las diferentes partes anteponiendo el pan al resto de los ingredientes, se montan o se stackean (como les gusta decir a algunos pelotudos ahora) unos con otros y una vez que lo tenés todo páparo páparo, lo aplastás con la mano, así, cosa que salgan para afuera los requechos sobrantes como gordo con tres talles menos. Ahí te lo mandás y pipón pipón.

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